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炒肚片的家常做法

2024-10-31 10:13:43

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1、主料:猪肚、彩椒片。调料:泡椒段、干辣椒、蒜、甜面酱、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油、花椒、大料。

2、猪肚洗净(用面粉、盐、醋抓洗,很容易洗干净)后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。

3、晾凉切片滑油后盛出备用。

4、锅底留油,放入干辣椒、泡椒干煸,加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡。

5、倒入猪肚和彩椒片,翻炒装盘即可。

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