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鸡肝做法

2024-10-31 11:44:14

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1、材料:鸡肝2斤、葱花适量、酱油2勺、盐1小勺、姜5片、干辣椒适量、香叶2片、八角1个、十三香半勺、料酒1勺、耗油1勺。

2、鸡肝洗净,冷水下锅,放料酒,焯至变色,撇出浮沫,捞出控水。

3、锅烧热油,放鸡肝翻炒,放入葱、姜、八角、干辣椒、香叶。

4、调入生抽、耗油,老抽翻炒上色。

5、倒水和鸡肝持平就可以,放盐、十三香,盖盖中火炖。

6、收干汤盛出即可。

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