清炖牛骨头汤的做法
2024-10-31 13:54:06
好评回答
1、准备主材:牛骨400克。调料:盐适量,料酒20克。
2、牛骨头浸泡2小时,把血水杂质浸泡出来,中途多换几次水,直到水比较清亮。
3、骨头焯水,冷水下锅,放入牛骨头,20克料酒,把水煮开,再烧2分钟。
4、在焯水过程中,会出现很多浮沫,用勺子撇掉,浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质,这些东西是导致汤腥的主要原因。
5、把骨头捞出,清洗干净,然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉,这样汤才不会过于油腻。
6、冷水下锅,放入牛骨头,水量是骨头的三倍左右,水煮开后炖3-4小时,炖的时间越长,汤越香浓。
7、在炖汤过程中,汤会越炖越少,可以加入适量开水,不要加冷水。
8、炖了2个小时的汤,已经有些奶白色了,小火,保持微微沸腾的状态,继续炖。
9、出锅前放适量的盐!
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:陷入沼泽时正确的做法是
- 下一篇:洋葱调木耳的做法
猜你喜欢
-
栾树什么时候开花
阅读量:52 -
四季海棠的花期及其调控
阅读量:77 -
君子兰两年能开花吗
阅读量:60 -
做梦梦见胎动怎么回事
阅读量:58 -
最近老是梦见老公出轨怎么回事
阅读量:71 -
梦见掉牙齿怎么破解
阅读量:79 -
老是梦见上学怎么回事
阅读量:60 -
吃鸡战场哪里有直升机
阅读量:29 -
吃鸡战场怎么退战队
阅读量:20 -
梦见蛇会怎么样
阅读量:48
猜你喜欢
-
阅读量:46
-
阅读量:58
-
阅读量:65
-
阅读量:13
-
阅读量:91
-
阅读量:36
-
阅读量:84
-
阅读量:13
-
阅读量:24
-
阅读量:77