清炖牛骨头汤的做法
2024-10-31 13:54:06
好评回答
1、准备主材:牛骨400克。调料:盐适量,料酒20克。
2、牛骨头浸泡2小时,把血水杂质浸泡出来,中途多换几次水,直到水比较清亮。
3、骨头焯水,冷水下锅,放入牛骨头,20克料酒,把水煮开,再烧2分钟。
4、在焯水过程中,会出现很多浮沫,用勺子撇掉,浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质,这些东西是导致汤腥的主要原因。
5、把骨头捞出,清洗干净,然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉,这样汤才不会过于油腻。
6、冷水下锅,放入牛骨头,水量是骨头的三倍左右,水煮开后炖3-4小时,炖的时间越长,汤越香浓。
7、在炖汤过程中,汤会越炖越少,可以加入适量开水,不要加冷水。
8、炖了2个小时的汤,已经有些奶白色了,小火,保持微微沸腾的状态,继续炖。
9、出锅前放适量的盐!
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:陷入沼泽时正确的做法是
- 下一篇:洋葱调木耳的做法
猜你喜欢
-
漳州学车C1科目二侧方停车后视镜怎么调
阅读量:11 -
出国留学最短时间
阅读量:54 -
烟雨江湖游戏少林派50级可以炼什么武功
阅读量:93 -
我的世界起床战争怎么加材质包手机版
阅读量:87 -
身份认证被绑定怎么办
阅读量:52 -
从后视镜看后轮怎样走
阅读量:52 -
手机按键按不动怎么办
阅读量:70 -
学位证怎么查询
阅读量:70 -
造化钟神秀阴阳割昏晓是什么风景名胜
阅读量:56 -
和平精英黄金段位Ⅳ排第几位
阅读量:23
猜你喜欢
-
阅读量:82
-
阅读量:43
-
阅读量:84
-
阅读量:32
-
阅读量:25
-
阅读量:13
-
阅读量:25
-
阅读量:63
-
阅读量:15
-
阅读量:10