石头鱼的做法
2024-10-31 13:56:33
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1、准备原料:石头鱼500克,豆腐200克,生菜100克。调料生姜3片,精盐、胡椒粉、植物油、绍酒各适量。
2、先将石头鱼去皮、内脏,清洗干净后控水备用。
3、将豆腐切成大小适中的条状备用。生菜择洗干净备用。
4、锅中倒入适量植物油,中火烧至五成热后,放入石头鱼,两面煎透。
5、接着锅中放入生姜片、豆腐条、绍酒、精盐和足量水。
6、盖上锅盖,大火煮沸后,转成小火炖至鱼汤为白色。
7、再放入洗净的生菜叶和胡椒粉,稍煮片刻即可出锅食用。
8、功效:石头鱼豆腐汤有补益脑髓、祛风定脑、养血丰乳等功效,适合肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良、扁平不丰或产后少乳者食用。
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