养生海带醋的做法
2024-10-31 14:14:02
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1、春季生鲜海带(秋季海带寒大硬度高)清水浸泡24小时后捞出沥水晾干,入砂锅炒制(忌铁器)。
2、海带入锅炒制至临界点会有一种独特的香气,火候和炒制工艺有一定的讲究,很容易糊焦而失去了原有的味道和营养,一般建议文火炒制大约10分钟左右,即成海带粉,辅之以麸皮与高粱等蒸煮发酵、熏淋等工艺过程,此纯天然无添加海带醋大成。
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