鲷鱼片的做法
2024-10-31 14:20:00
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可以做炸鲷鱼片,具体做法如下:
1、材料:鲷鱼肉1片,鸡蛋2颗,太白粉30公克,面包粉50公克,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙。
2、鲷鱼肉洗净沥干后,以斜刀切成片,再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟;鸡蛋打散成蛋液备用。
3、将每片鱼片先沾裹上太白粉后,再沾裹上蛋液,最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。
4、热锅后加入适量的沙拉油,将油温烧热至约120℃后转小火,再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。
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