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陕北黑愣愣的详细做法

2024-10-31 14:29:56

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1、土豆5个,葱2根,香菜少量。

2、土豆削皮洗干净。盆里放蒸笼布,倒冷水(防止土豆泥变红)。

3、上道具,摩擦摩擦。

4、擦好的土豆泥,收起蒸笼布,挤干水分,沥水,静置5分钟。

5、倒掉盆里的水,底下有一层淀粉,扣起来放入土豆泥中。

6、淀粉,加葱末,香菜末,盐,姜末,花椒粉少许,搅拌均匀。

7、待锅内水开时,揉成小丸子,大概40分钟蒸熟,放入芝麻香油。

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