好吃的宽面条做法大全
2024-10-31 15:45:59
1、手工面条。
用料:
盐适量(一点点)、面粉(普通麦粉)半盆(适量即可)、水适量。
做法:
(1)面粉和一点点盐(随便放点就行不要太多)倒入盆子中后,加水用筷子搅拌上劲即可,注意不能水太多。
(2)用手将面粉揉成团,水比较少所以不易成团,需要用点力气多揉一会,揉成有点干的面团即可。
(3)这一步是将面团擀成片,把面团分成四份,将其中一份用手挤压后,再用擀面杖将它擀薄。具体厚薄看自己心情力气。
(4)将面片层层折叠,一上一下折叠,竖起来成波浪状,自己领会哈。
(5)折叠后用刀切。
(6)最后一步,将切好的面条抖开。
2、劲道板面宽面条制作。
用料:
面粉500克、食盐5克、水270克。
做法:
(1)准备面粉500克。
(2)准备食盐5克。
(3)把食盐加入270克水中搅拌溶化和面,揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒发2小时。
(4)把醒发好的面团揉成条。
(5)把揉成条的面团用擀面杖擀扁,1cm左右厚就可以。
(6)把擀成片的面团切成小长条,粗细均匀即可。
(7)把切好的小长条撒上淀粉。
(8)翻动让小长条都粘上淀粉。
(9)把他们分层码入盒子里放入冰箱冷藏。
(10)吃的时候可以拿出来。
(11)用擀面杖擀薄。
(12)然后把擀薄的面条叠在一起拉长,摔一摔就可以下锅啦。
3、土豆宽面条。
用料:
面粉200g、土豆1个。
做法:
(1)来点风筝面粉,200克。
(2)面粉加水,揉成面团,干度适中不黏手。
(3)压面条之前,先在砧板上撒些干面粉,避免黏一块儿!与此同时,削一个土豆,切片,热油下锅炒香,再加大海碗清水烧开!这个时候,可以同时压面条并用刀切成均匀的条子。
(4)开锅后,放入切好的面条,面条入锅时适当拉拉,使面条均匀易熟。
(5)煮三分钟,面条熟透即可起锅。
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