好吃的寿司的做法大全
2024-10-31 15:46:12
1、军舰寿司。
用料:
白饭280g、盐4g、糖8g、米醋20ml、柠檬汁2滴、寿司海苔3张、鱼子酱适量、大根丝适量、青芥适量、沙拉酱适量。
做法:
(1)寿司好不好吃,寿司米的调味是关键。制作清爽型口感的比例:盐4g,糖8g,米醋25g,柠檬汁2滴。
(2)用奶锅将米醋温热融化糖与盐(不要超过35度,可隔水融化)。
(3)准备凉米饭280g,米饭提前蒸好,用大米糯米1:0.5比例就可以,麻烦的话隔夜米也是可以的。
(4)冷却的醋汁倒入米饭。
(5)拌匀之后粒粒清晰可见但仍保持抱团状态。
(6)取寿司海苔一张,可以看到有分割线。
(7)按照分割线剪成等分的长条。
(8)取一小团米饭,掌心握起那么多就刚好,然后攥紧,不要太大,否则影响吃相。
(9)让攥好的饭团安静躺在剪好的海苔上。
(10)向下翻滚1次。
(11)向下翻滚2次。
(12)最后一次翻滚前用少许米粒黏在海苔前端。
(13)完成标准翻滚动作的寿司是椭圆形。
(14)其他的也陆续完成翻滚成人礼,并用勺背轻压一下顶部。
(15)顶部可自由进行配搭,标准军舰寿司都会挤上鱼子酱。
(16)还可以插上海苔条或者青瓜片做舰旗。
2、紫菜包饭。
用料:
大米150克、香油1勺、盐少许、火腿肠1条、黄瓜2小条、胡萝卜50克、鸡蛋2个、肉松适量、食用油适量。
做法:
(1)准备好材料:
(2)首先将大米淘洗干净,放入万慕智能升降火锅的提篮上,再加入纯净水,水位将提篮下降后水没过篮面即可。
(3)盖上锅盖,启动开关,再按脱糖饭键,然后就无需理会,等煮饭模式结束。
(4)把煮熟的米饭加入香油。
(5)加入盐。
(6)搅拌均匀备用。
(7)鸡蛋打散备用,胡萝卜切丝。
(8)锅中倒入少许食用油烧热后将鸡蛋倒入摊成蛋皮后取出切成条状,。
(9)再把胡萝卜放入锅中炒熟盛出备用。
(10)黄瓜切条,火腿肠对半切开。
(11)竹帘上放在紫菜。
(12)再均匀地铺上米饭,最上面一条不放米饭。
(13)放入肉松。
(14)再依次放入黄瓜条、火腿肠、胡萝卜丝、鸡蛋皮。
(15)再把竹帘轻轻卷起包住食材压紧,向前拖动竹帘再压紧,再拖再压这样卷起来,在紫菜边缘刷适量的清水,再全部卷起来。
(16)再用手上下攥紧后再取掉竹帘用刀切成小块就可以享受美食了。
3、水果寿司。
用料:
米饭一碗、草莓4颗、千岛酱适量。
做法:
(1)先做好米饭。
(2)草莓洗净,其中一个切丁,剩余切成两半。
(3)米饭放入模具压实压平,可用不沾饼干模,也可以用其他长方形容器来做,但如果不是防粘的一定要铺好保鲜膜再做。
(4)米饭上撒好草莓粒。
(5)再铺一层米饭。
(6)压实压平整,为了防粘好操作可在木棒一头涂了少许橄榄油。
(7)入冰箱冷藏定型,约半小时,包好保鲜膜哦。
(8)取出脱模,很轻松的,形状很好。
(9)切块,顶部挤千岛酱,上面放草莓即可。
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