炒河粉的做法
2024-10-31 18:00:20
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1、原料:河粉500克,虾仁200克,鸡蛋三个,葱三条切成小段。
2、腌料:麻油、胡椒粉少许,盐1/6茶匙,生粉半茶匙。
3、调味品:生抽一茶匙,盐1/3茶匙,油一汤匙。
4、芡汁:生粉一茶匙半,水七汤匙半。
5、虾仁洗净,沥干水,加腌料腌十分钟;泡油,或在漏勺里,沥干水和油。
6、鸡蛋加调味品打散,加入虾仁。
7、将河粉挑松或剥开,往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉,加盐1/3茶匙,水二汤匙炒至河粉熟,水又开,盛在碟里。
8、锅里下油二汤匙烧,勾芡煮开,立即把鸡蛋,虾仁倒入炒熟,盛起铺在河粉上即成。
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