当前位置:首页 >知识达人 > 正文

椰奶千层糕的做法

2024-10-31 19:24:07

好评回答

1、准备食材:马蹄粉200g、艾草汁400g、椰汁400g、白砂糖80g。

2、将200g的马蹄粉分成两等份,分别放入两个碗中。

3、艾草摘取嫩叶清洗干净,放入料理机中,加400g的清水,打成汁,用过滤网过滤出400g的艾草汁。取100g的艾草汁倒入装有马蹄粉的一个碗中,搅拌至无颗粒,再用过滤网过滤一下。

4、另外300g的艾草汁倒入小锅中加入40g白砂糖,开小火煮开。将煮开的艾草汁慢慢的倒入艾汁浆中,一边倒一边搅拌均匀,调成半生熟粉浆,这样艾汁马蹄浆就调好了。

5、将400g椰奶倒入另一个装有马蹄粉的碗中,再加入40g的白砂糖。把白砂糖和马蹄粉搅拌至无颗粒,再用过滤网过滤一下,这样椰奶浆也调好了。

6、锅中放适量的水,大火烧开,把准备好的模具抹一层薄薄食用油,方便脱模,再放入砂锅。

7、把艾汁浆重新搅拌均匀,倒一层艾汁浆在模具中,迅速把锅盖锅上,大火蒸3-5分钟,直到完成凝固。

8、再倒一层椰奶浆进去。(注意:每次倒粉浆前,必需把粉浆再次搅拌均匀,否则马蹄粉会沉底,影响效果,这个很重要,一定要记住。)

9、重复以上动作,直到模具蒸满。

10、完全放凉后就可以脱模,切成自己喜欢的形状。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐