地瓜包的做法

1、食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）400克、水210克、酵母4克、糖5克。馅料部分：地瓜200克、花生油30克、糖30克。

2、首先先将水中放入酵母及糖，将其融化，混合均匀。将普通面粉倒入酵母水中。将其混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜或者是盖子，将其进行发酵。

3、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩的状态，即说明发酵可以了。

4、面团发酵好的时候，将剁碎的地瓜中放入糖及花生油。将其搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了。

5、将发酵好的面团取出，在案板上先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部都揉出去，然后将欺发成均等的剂子，分别揉圆。

6、将其分好的面剂子，用擀面杖擀成中间厚，周边薄的圆形面片。

7、在擀好的面皮上，放入适量地瓜馅料。将其放入的馅料，按照自己的包制习惯，将其包好即可。

8、依次将其包好，蒸锅中提前放好冷水，将包好的包子依次放入蒸锅中，彼此间隔出一定距离，进行醒发15分钟。

9、面团醒发好后，直接开启大火将其烧开，水开后转中火继续蒸制15分钟，最后关火焖上五分钟，再打开锅盖即可，地瓜包子就蒸好了。