红烧土豆鸡块的做法
2024-10-31 19:37:37
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1、主料:土豆250克,鸡500克,小葱2棵。
2、辅料:姜片2片,蒜3瓣,生抽适量,老抽适量,盐5克。
3、鸡块剁成块,清洗干净,过开水焯一遍。
4、土豆洗净切块,姜切片,蒜、小葱切碎,备用。
5、油锅烧热,倒入花生油,放入姜蒜炒香。
6、放入冰糖,炒糖色,记得一定用小火,否则冰糖容易炒胡,放入鸡块,反复翻炒,让鸡块上色!放入料酒、生抽、少量老抽,继续翻炒两下,加入没过鸡块的水,煮20分钟。
7、加入土豆,翻炒几下,加入半勺食盐,让菜充分入味!土豆煮熟,大火收。
8、土豆鸡块出炉,上面洒上小葱!菜就做好了。
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