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猪耳豆角做法

2024-10-31 19:38:04

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1、主料:豆角500克,红尖椒1个,猪肉(瘦)150克。

2、辅料:植物油适量,葱10克,食盐7克,姜10克,料酒1汤匙,蒜1瓣。

3、豆角择洗干净,豆角切段,红尖椒切菱形块,葱姜蒜切末,猪肉切片。

4、锅加水烧开,加少许盐,下入豆角焯水至断生,捞出。

5、放冷水中投凉,捞出沥水。

6、炒锅入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉片煸炒至变白,淋料酒。

7、下入豆角,盐,煸炒1-2分钟。

8、再下入红尖椒,煸炒1-2分钟,盛出装盘。

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