素豆角焖面的做法
2024-10-31 19:40:30
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1、材料:豆角、意大利面条、蒜、葱、生抽、老抽、砂糖、蚝油、香油。
2、蒜、葱切末,锅内中高火烧少量油,下葱和一半的蒜末煸炒出香味,下豆角煸炒约5分钟。同时,烧一锅盐水,放入意大利面条煮5分钟。
3、放入生抽、老抽(上色)、蚝油(、糖(提鲜),炒均匀。
4、加入清水或高汤烧开,然后把汤汁倒出备用,锅内剩1/4左右。
5、豆角在底部,铺上面条,调至小火,加盖焖约10分钟。期间每隔2、3分钟加一次汤汁,使其慢慢被面条和豆角吸收。
6、锅内收汁,面条和豆角都熟了,撒剩下的蒜末,淋上少许香油即可。
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