莆田米粉怎么炒

1、食材：米粉适量、猪肉适量、海蛎适量、小白菜适量、胡萝卜适量、小葱适量、盐适量、鸡精适量、食用油足量

2、猪肉切片，海蛎洗净，切好葱头和葱花，胡萝卜切丝，小白菜洗净切段。

3、锅中倒入足量的食用油，放入葱头，带散发出香味后，盛起一部分的食用油，待用。

4、在油锅中倒入准备好的猪肉，胡萝卜翻炒均匀后，倒入适量的清水（清水的量根据米粉的量的放）并放入海蛎。

5、水沸后，倒入适量的盐，鸡精进行调味，并散入切好的小白菜。

6、接下来将准备好的米粉放入锅中，待米粉都被水浸湿后，如图，将多余的水分捞出。

7、然后，倒入前期准备好的食用油(量要足够，炒米粉需要足量的油)，翻炒均匀，将水分炒干。

8、散入葱花，这样就可以出锅了。