油炸菜丸子的做法

1、准备食材：面粉200克、鸡蛋2个、火腿2根、葱、姜、卷心菜半块，也可以选择其他蔬菜。

2、先进行准备工作，把卷心菜、葱姜、火腿切碎，鸡蛋打到碗里，搅拌一下。

3、准备一个稍微大点的容器，方便调理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。

4、根据自己口味，加入适量盐、鸡精、十三香、泡打粉，和搅拌好的蛋液。

5、加入3勺面粉，面粉根据自己的菜量，一般为菜量的四分之一就可以，搅拌在一起，不用添加一滴水，卷心菜本身就有水分。

6、锅中加入食用油，温度7、8成热就可以，不宜过热。

7、用勺子挖成圆形状，放入锅内，旁边准备一小碗凉水，涮勺子，这样勺子不会太粘连。

8、油温要适中，时间久了，丸子会干，时间短了，中间会不熟，炸成金黄色即可。