潮汕广章做法
2024-10-31 20:51:08
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1、五花肉10斤,马蹄10斤,鸡蛋18个,蒜苗半斤,面粉2斤,豆腐皮20张。
2、准备食材,肉切小片,马蹄切丁,大概像腰果大小就可以了,蒜苗只要白色部分,剁成蒜蓉,蒜头也一起剁;
3、然后把肉,马蹄,蒜蓉,鸡蛋,盐,鸡精,五香粉全部和在一起,和均匀然后把面粉和进去,全部和均匀
4、把豆腐皮摊开,其他的豆腐皮要用湿布盖着,把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘,用手压紧;
5、然后就跟包寿司一样卷起来,切掉多余的豆腐皮,切下来的豆腐皮可以继续包下一条,把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上;
6、大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了,蒸热吃也可以,不怕上火可以炸着吃更香。
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