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糕点做法

2024-10-31 21:10:12

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1、绿豆糕

食材:绿豆粉、白糖。

绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟,记得在碗上加个盖子。

半小时后关火,然后拌入白糖、开水,浓稠度自己掌握。

铺平装进方形餐具,再蒸15分钟。

取出来晾凉,切块,大功告成!

2、驴打滚

食材:糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油。

糯米粉适量,加入温水(不烫手为宜)。

把糯米粉揉成面团,尽量多揉几下。

盘里放少许植物油,为了蒸面后不粘盘,其实放了也会粘,只是效果要好些而已。

把面团放在盘里,摊平,入锅隔水蒸20分钟。

这时就可以炒黄豆粉了,把黄豆粉倒入平底锅里。

小火翻炒至浅棕色,有豆香味即可。

炒好的黄豆粉,过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出,倒在黄豆面上。

面团上盖上保鲜膜,擀成薄面片。

在擀好的面片上抹上红豆沙。

从一边往里卷起,改量卷紧点,卷成一条长圆条,快刀切成小段就成啦!

3、牛奶紫薯凉糕

食材:蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、兰莓QQ糖、开水、椰蓉

将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细膩的浆,倒入奶锅小火煮至浓稠(边煮边搅拌)微沸立即离火。

QQ糖1包放入小碗加40克开水,放微波炉叮20秒至融化,搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀,再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。

第二天取出,用小刀沿容器四周划-圈,再划成小方块,翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。

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