酸菜鲈鱼的简单做法
2024-10-31 21:20:39
好评回答
1、主料:鲈鱼550克、酸菜200克。
2、辅料:泡椒20克、泡儿菜30克、大蒜20克、生姜10克、料酒20毫升、胡椒粉3克、精盐5克、生粉3克、蒸鱼豉油20毫升、干辣椒5、食用油40毫升。
3、鲈鱼清洗干净,分割鱼骨和鱼肉。鱼排剁块,鱼肉切成蝴蝶片。
4、鱼头和鱼骨,用清水冲洗后放盘中,加入胡椒粉和料酒,用手抓匀后腌10分钟。
5、鱼片,同样的用清水冲洗后沥干水份,加入胡椒粉,料酒和生粉,抓匀后腌10分钟。
6、酸菜洗净切碎,泡椒,泡儿菜,大蒜和生姜,全部改刀。
7、炒锅中倒入食用油,先下泡椒,泡儿菜,大蒜和生姜煸炒。
8、煸香后下酸菜,炒出酸香味。
9、酸菜推锅边,中间位子下鱼头和鱼尾。
10、煎至煎黄时,加入足量的热水。
11、大火烧开汤汁后下鱼排。
12、接着开始调味,先下蒸鱼豉油,下胡椒粉,再根据咸淡加精盐调味。
13、煮约6分钟,鱼肉熟透,捞起鱼排和酸菜,装入大碗中。
14、汤汁中加入鱼片,煮约3分钟左右,鱼肉变色熟透时,连汤带肉一起倒入大碗中
15、另起锅,倒油下干辣椒,烧至滚汤时,趁热淋鱼肉上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:炸酱面简单做法
- 下一篇:最简单好吃的麻婆豆腐做法
猜你喜欢
-
初二上册三峡翻译全文
阅读量:29 -
幸福美满是什么意思
阅读量:15 -
粮食酒和勾兑酒执行标准
阅读量:86 -
窒息而死是什么意思
阅读量:71 -
心碎了无痕什么意思
阅读量:84 -
心力是什么意思
阅读量:86 -
暴组词
阅读量:77 -
亚组词
阅读量:32 -
心智模式是什么意思
阅读量:8 -
坐组词
阅读量:43
猜你喜欢
-
阅读量:51
-
阅读量:65
-
阅读量:72
-
阅读量:21
-
阅读量:70
-
阅读量:37
-
阅读量:23
-
阅读量:40
-
阅读量:60
-
阅读量:71