雪菜粥的做法
2024-10-31 21:34:22
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1、食材:大米半小碗,里脊肉一小块,雪菜一小根,姜,料酒,植物油。
2、大米洗净,用过滤过的清水浸泡30-40分钟。
3、里脊肉切成肉丝,姜切丝,肉丝里加入姜丝与料酒拌匀腌制10分钟。雪菜洗净、切碎。
4、过滤过的水倒入锅中,煮开后加入白米,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。过滤水会使粥的味道会更香,而且不会在锅里残留水垢。
5、在熬粥的时候,炒锅放油烧热,放入腌好的肉丝,煸炒至变色,放入雪菜,翻炒一会儿,出锅。
6、把炒好的肉丝和雪菜倒入熬好的粥里,略煮片刻,就可以出锅了。
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