虾米酱的做法
2024-10-31 22:17:49
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1、用料:
虾米100克、春笋100克、瘦肉150克、大蒜适量、葱头适量、黄豆酱适量、柱候酱适量、海鲜酱适量、白糖适量、料酒。
2、做法:
(1)准备好食材。
(2)瘦肉、春笋分别切小丁。
(3)虾米用温水浸泡回软,葱头、大蒜切碎。
(4)葱头、蒜茸用小火炒至黄色。
(5)先放入泡好的虾米,小火炒干水分。
(6)放肉丁,同样炒干水分。所有的原料一定要炒干水分,这样原料的香味能炒出来,并且做好的酱能贮存时间长。酱里面有水分的话,只适宜现做现吃。
(7)放黄豆酱、柱候酱、海鲜酱(用量可根据自己的口味来定)和白糖小火炒,炒的酱香浓郁,即可。
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