牛腩西红柿怎么做
2024-11-01 02:27:32
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1、食材:牛腩500g、西红柿6个、黄酒20g、生抽20g、老抽5g、黄油30g、香叶2片、葱段2段、姜片5-6片、新鲜迭迭香1根、盐适量。
2、牛腩切成小块。
3、西红柿顶端划十字。
4、切成小块备用。
5、锅中放入姜片、葱段。
6、放入黄酒去腥。
7、牛腩冷水下锅水,开后撇去浮沫。
8、锅烧热,放入两大勺黄油,融化后放入西红柿炒出汤汁。
9、放入香叶、姜片及焯好的牛腩,翻炒均匀。
10、放入老抽和生抽、一大勺约10g的冰糖。
11、加开水没过牛肉,转小火炖一个小时。
12、放入适量盐和迭迭香,大火翻炒片刻收汁后即可出锅装盘。
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