儿菜炒肉片的做法
2024-11-01 09:32:37
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1、儿菜清洗干净,根部稍老的菜皮可以去掉。
2、大的切成滚刀块,小的整个吃,肉切薄片,另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒
3、锅内倒入油,油热后,先将蒜片和花椒粒投入油锅,炒香,然后将火调小,下肉片,慢慢煸,煸出油。
4、再放进切成块的儿菜,开大火一起翻炒。如果能吃辣,再丢两只干辣椒段进去,勾少许盐,大火快速翻炒。
5、倒少半碗热水,稍微掩住菜即可。
6、不用盖盖子,大火收干菜汁,期间翻动几下,最后一点味精出锅。
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