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火锅黑鱼的做法

2024-11-01 10:22:59

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1、黑鱼买来首先开中间的鱼骨头。

2、再用刀将鱼肉斜着片下来,放到盐、葱、姜及少许料酒抓匀后腌制20分钟。

3、为了提高汤底的鲜度,把剩下的鱼头及鱼骨下油锅煎一会,加入热水熬出鱼汤来。

4、蔬菜的处理,土豆去皮切片,生菜、蓬蒿菜洗净沥干水份,口蘑洗净切片。

5、准备一锅开水,下个浓汤宝化开。

6、等汤底沸开,就可以先下鱼肉,开吃了。

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