凉拌去骨凤爪的做法

1、材料；鸡爪10个、葱1根、姜1片、蒜2瓣、糖、盐、鸡精、醋。

2、鸡爪煮熟，焖一会儿，不要太烂。

3、去掉掌中骨和中指的尾骨，其他骨头可视鸡爪的柔韧程度去除。

4、葱，姜，蒜，切碎，糖4小勺，盐2小勺，鸡精1小勺，醋1汤匙，（酱油1到1汤匙，）拌匀，放置入味即可。