脆皮年糕小炒的做法
2024-11-01 11:33:26
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1、原料:一把蒜苗,一些广式香肠,年糕适量,还有料酒、盐、姜末、蒜末各适量。
2、蒜苗洗净,根和叶分开。广式香肠切片。
3、锅内放油,稍多些,放切好的年糕片煎一会。煎至两面金黄即可捞出备用,筷子按表皮有酥酥脆脆的感觉。
4、用锅内余油充分煸炒香肠,倒入姜蒜末、蒜苗根一起煸炒出香味,调入一些料酒,倒入年糕片翻炒均匀,加入一些生抽上色,放入蒜苗叶炒软,如有必要放少许盐调味即可出锅。
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