生蚝的营养价值及功效能不能生吃

1、生蚝中含有大量的锌等微量元素，对于男性而言，可以起到补肾的作用，对于儿童而言，可以预防多动症的发生。

2、生蚝中含有大量的糖分进入体内，可以有效被机体吸收，能够补充体内营养物质。

3、生蚝中含有一定量钙质，而且这种钙容易被机体吸收，可以有效预防骨质疏松。生蚝中含有牛磺酸，可以促进机体的免疫功能，能够起到降血脂的作用。

4、生蚝可以生吃，但并不是所有的生蚝都可以生吃，生吃生蚝首先要挑选生长在无污染海域的；其次生蚝生吃前必须把生蚝移入净化过的海水里，通过循环水去除排泄物和藻类，将脏物、泥沙充分吐出，之后再经过沉淀技术去除水中的可溶性有机质，再利用臭氧或紫外线杀死细菌等微生物，最后以干净无菌专业的开蚝刀开盖即食。