煮鸡蛋的时长和小技巧以及食用事项
2024-11-01 12:51:38
好评回答
1、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热,会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。煮鸡蛋看似简单,却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟,时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。
3、对此,专家告诉我们:煮鸡蛋5分钟最好。具体的做法:凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。
4、不能每天吃鸡蛋:每天吃1个或以上数量鸡蛋的人,与每周只吃一个或两个鸡蛋的人相比,死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的人,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些,尽管从统计角度看,两者之间的联系并不十分紧密。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃糖:鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,这也是不对的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:木工胶使用的注意事项
- 下一篇:蛋糕冷藏一夜后会不会变味
猜你喜欢
-
鸡蛋和豆腐能一起吃吗
阅读量:64 -
电动自行车没电可以脚踩发电吗
阅读量:46 -
微信更换手机号原有微信号会变吗
阅读量:36 -
牛奶和鸡肉能一起吃吗
阅读量:8 -
行车记录仪行驶中显示电池电量底是什么原因
阅读量:58 -
高中中等成绩是多少分
阅读量:27 -
洋葱和萝卜能一起吃吗
阅读量:84 -
笛子强弱练习方法
阅读量:85 -
石榴的功效与作用
阅读量:90 -
党参的功效与作用
阅读量:8
猜你喜欢
-
阅读量:14
-
阅读量:77
-
阅读量:81
-
阅读量:60
-
阅读量:67
-
阅读量:85
-
阅读量:6
-
阅读量:54
-
阅读量:44
-
阅读量:42