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红腰豆烩花胶的做法

2024-11-01 15:45:39

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1、材料:花胶三条,红腰豆300克,红枣四粒,葱、姜、花椒 盐、糖、蚝油各适量。

2、花胶冷水泡发一夜,红腰豆也是。

3、砂锅加水,加红腰豆,红枣加两片姜,大火烧开,小火焖煮。

4、另起锅,烧葱、姜、花椒水,准备抄花胶。

5、花胶稍微缩水,关火焖十来秒,捞出。捞出后放入冷水中,改短备用。

6、刷锅中的红腰豆基本煮软后,加入花胶段,大火烧开,小火焖煮十分钟左右。

7、加入:盐、蚝油、糖少许调味;汤汁粘稠、豆子绵软,起锅装盘。

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