南瓜丝菜馍的做法
2024-11-01 16:05:37
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1、原料:面粉、嫩南瓜、花椒油、盐、蒜、味精、生抽、陈醋、油泼辣子。
2、南瓜切成细丝,用花椒油拌匀,放置一会儿,再放少许盐,使其回软。(不会出水)。
3、500克面粉放250克水,揉成光滑的面团,下成50克的小剂子,擀成薄饼。
4、薄饼厚度约1毫米。
5、将南瓜丝摊在薄饼上。
6、再用一张薄饼盖在上面。
7、将边缘部分压紧。
8、饼锅预热,放入菜馍。
9、下面起花后,翻身再烙另一面。
10、烙好后切成四牙。大蒜捣成泥状,放盐、味精、生抽、陈醋、油泼辣子,搅拌均匀,做成蘸汁。
11、将一牙菜馍从中间揭开,一分为二,两边对折卷起蘸蒜泥汁食用。
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