炸萝卜素丸子的做法
2024-11-01 16:14:43
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1、白萝卜一大块,得一斤多,葱一棵,姜半块。
2、白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐5克腌一会儿。
3、葱、姜切末。
4、将葱姜末加入萝卜丝中,加2克十三香,1克胡椒粉,少许蚝油。
5、加入米饭,面粉,搅拌均匀。面粉的量,需要看萝卜出水多少。
6、搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅,油量最好能没过自己做的丸子。
8、油7、8成热转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,不然会散掉。炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅。
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