家常菜之鱼香肉丝的做法
2024-11-01 16:22:15
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1、准备瘦肉、淀粉和料酒、胡萝卜、辣椒、酱油、木耳、葱、姜、蒜、油。
2、首先取瘦肉切片,肉丝要腌制入味,加淀粉和料酒腌制10分钟,辣椒洗净去蒂切成段,胡萝卜切成段改到成片,将木耳大块的改刀,加入酱油以及少许清水搅拌一下。
3、热锅烧油,把肉丝放进去炒一下,炒到肉色蛋白,捞出来沥干备用。先把胡萝卜放进去炒。胡萝卜不易熟,所以要先煸炒一下。
4、一勺豆瓣酱炒出红油,炒出红油后把葱、姜、蒜、辣椒还有木耳全部都放进去炒两分钟左右,煸炒均匀即可。
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