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荷香蒸排骨的做法

2024-11-01 16:26:28

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1、原料:排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克。

2、排骨斩小件,洗净放入盘中,葱切段、姜切片,莲子泡发,小米椒切圈。

3、锅中放水烧开将干荷叶泡软,斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈,生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀。

4、笼屉内铺好荷叶,将腌好的排骨和莲子一并倒入,盖上荷叶旺火足气蒸30分钟,取出,用薄荷叶、红椒丝点缀即可。

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