澳门经典葡国鸡的做法
2024-11-01 16:30:27
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1、材料:鸡1只,土豆2个,黄洋葱1个,大蒜2个,鸡蛋1个,黄姜粉2汤匙,咖喱粉1汤匙,椰奶2汤匙,鲜奶4汤匙,盐适量,植物油适量。
2、将鸡剁成小块,土豆切成和鸡块一样大小,并煮成七成熟。洋葱切成条,将蒜剁成茸备用。
3、用盐腌一下鸡块,约10分钟。
4、锅至旺火,倒入油,倒入洋葱、蒜茸炒出香味,再下黄姜粉和咖喱粉爆炒,直到出香味,下鸡块爆炒,不停搅动鸡块。烧到鸡肉五成熟时,倒入椰奶、牛奶。再将烤箱预热到200度。
5、最后加入七成熟的土豆块,炒到土豆入味,关火。把鸡块等装入烤箱盘,入烤箱烤20分钟。最后烤熟的鸡块及汁倒入容器中,再将已成片的鸡蛋片做装饰即成。
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