芥菜和荠菜的区别
2024-11-01 17:12:32
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1、外观不同。荠菜和芥菜虽菜名相像,但其外观却大有不同。首先,芥菜别名雪菜,形状是小白菜似的,是十字花科植物。而荠菜的叶子呈分散的片状,并且带有锯齿,而且味道独特,也可以靠味道来分别二者。
2、营养价值不同。在营养成分上,荠菜和芥菜也不同。芥菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、还有钾、钙、磷等矿物质元素。荠菜含有丰富的膳食纤维,荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g。以及各种维生素和矿物质。此外,还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。
3、功效不同。芥菜有提神醒脑,解除疲劳的作用。除此之外,还有解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生的功能。而荠菜也不逊色,具有明目、健脾的功效,以及增强机体免疫功能。荠菜还具有降血压的功效。
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