香菇炒蛋皮的做法
2024-11-01 17:30:11
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1、主料:香菇8朵、鸡蛋3个、红椒半个。辅料:蒜3个、色拉油适量、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许、葱适量。
2、香菇切厚片备用。
3、红椒切菱形块,蒜拍碎。
4、鸡蛋打散,搅拌至许多小泡泡。
5、起锅烧油,下入鸡蛋液,煎至定型后划散盛出备用。
6、留在锅内的少许底油即可,下入蒜炒出香味。
7、下入香菇,快速翻炒。
8、倒入少许的开水,香菇炒至变软。
9、下入红椒块,翻炒至断生。
10、加入一勺蚝油,一勺生抽。
11、倒入煎好的鸡蛋,加入少许盐,鸡精调味。
12、最后加入葱段,翻炒几下即可。
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