动物蛋白和植物蛋白的区别
2024-11-01 18:23:30
好评回答
1、来源不同。动物蛋白来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶,特别是蛋制品和乳制品。植物蛋白来源于植物,如谷类、豆类、坚果类等,其中米面类和豆类是主要来源。
2、人体吸收不同。动物蛋白质构成以酪蛋白为主78~85%,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量,能更好被人体吸收利用。而植物蛋白的蛋白种类和数量与人体的要求有一定差距,且比较难消化。
3、所含氨基酸种类不同。动物蛋白质所含的人体必需氨基酸种类齐全,一般其氨基酸评分均在0.9~1.0的水平。而大多数植物蛋白缺乏人体必需的氨基酸,因此其氨基酸评分较低,仅为0.3~0.5的水平。因此动物蛋白质比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:春天有什么东西
- 下一篇:四个月宝宝添加什么辅食好
猜你喜欢
-
节约与浪费名言
阅读量:8 -
怎祥发朋友圈不带图片
阅读量:96 -
牛肉炖西红柿营养价值
阅读量:23 -
黄焖草鱼块最简单做法
阅读量:30 -
描写送别诗的诗句古诗
阅读量:46 -
来月经为什么不能吃凉的
阅读量:44 -
镜子为什么不能对着门
阅读量:85 -
自己在家怎么做鱼丸
阅读量:6 -
虎尾兰开花预兆什么
阅读量:48 -
新鲜西红柿的营养价值
阅读量:65
猜你喜欢
-
阅读量:58
-
阅读量:87
-
阅读量:69
-
阅读量:67
-
阅读量:49
-
阅读量:27
-
阅读量:48
-
阅读量:6
-
阅读量:60
-
阅读量:79