煲仔菜沙姜啫啫鸡的做法
2024-11-01 19:05:30
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1、鸡腿去骨切成3厘米大小的块,也可以不去骨,看个人喜好~去骨口感更好。红葱头、蒜头、沙姜改刀成大小差不多的块。青辣椒和小米椒切成圈,洋葱切细丝,小葱切段。
2、将蚝油、柱侯酱、海鲜酱、生抽老抽、料酒、蜂蜜、小苏打和鸡腿肉充分搅拌混合,腌制半小时至1小时。
3、砂锅倒入食用油,开中大火,将油在锅中转匀,充分把锅烧热。
4、将葱头、蒜、沙姜、姜片倒入锅中,炒出香味。
5、将腌制好的鸡肉平均铺在刚才炒的沙姜葱头蒜头上。顺锅边淋一圈开水(约30ml)。盖上锅盖,焖焗8分钟。
6、时间到,打开锅盖,用勺子或铲子撩拨一下锅底,以免粘锅糊锅。
7、将青辣椒、小米椒、洋葱丝倒入锅中,拌匀,重新盖好锅盖,再焖2分钟。
8、时间到关火,撒上小葱,即可出锅啦!
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