松花蛋的吃法大全
2024-11-01 19:06:23
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1、原料:皮蛋3个,尖椒3根,大蒜2个,熟油,香油,生抽,味精。做法:松花蛋切成芽,尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘,中间铺上尖椒、大蒜碎,再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。食用时拌匀即可。
2、原料:内脂豆腐一盒,榨菜一包,皮蛋两个,香油,香菜。做法:用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中;将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用。
3、原料:松花蛋1个,咸鸭蛋1个,鸡蛋两个,酱油少许。将咸鸭蛋和松花蛋去壳。然后切成小丁备用,这样就有了黄、黑、白三种颜色,所以我管他叫三色蒸蛋。两个鸡蛋打入碗中,打散。加入倍量的水,也就是蛋和水的比例是1:1,因为蒸蛋中用到了咸鸭蛋,那加盐这一步就可以省去了。准备一个大点的平底碗,铺上一层锡纸,当然抹油也可以。将蛋液入,再将蛋丁倒进去。稍微搅拌一下。接下来上锅蒸了。将蛋放入蒸锅中蒸熟即可。我习惯锅盖上留一点缝,目的是防止蒸汽滴在碗中,形成大泡。吃的时候可以切成小块,再滴几滴酱油更好吃。
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