广东老火汤
2024-11-01 19:22:44
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1、材料:龙骨500克,鸡骨草50至100克,姜片,蜜枣两颗。
2、做法:龙骨,鸡骨草等材料洗干净,然后一起倒入煲内,加适量的水,少许盐, 煲1至2小时左右,即可享用。
3、功效:鸡骨草是一种清热利湿,健脾养胃的一种很好的药材。
4、广府人喝老火汤的历史由来已久,这与广州湿热的气候密切相关,而且广州汤的种类会随季节转换而改变,长年以来,煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容,与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉,会吃的喝汤”的说法。先上汤,后上菜,几乎成为广州宴席的既定格局。每天繁忙工作之后,喝一碗清心下火的老火汤,个中味道,实在让大家惬意不已。
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