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新鲜青菜怎么腌制咸菜

2024-11-01 19:30:21

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1、将青菜清洗干净沥干水,放在太阳底下晾干。

2、用盐把青菜涂抹均匀,放在一个大容器内盖好,腌渍隔夜。

3、准备一个深容器,将腌制过的青菜转移到容器内,注入洗米水。

4、进行封口,用重物压着,放置阴凉处,等待10~14天青菜变酸变黄即成。

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