家庭自制宜宾燃面的做法
2024-11-01 20:06:12
好评回答
1、熬制香料油。菜籽油在锅中大火烧至冒白烟后关火降温,放入葱姜蒜苦藠核桃,小火略炸,后加入剩余干性香料,小火炸制香料枯黄。如果时间充裕油温控制在100度出头,炸制时间略久,辣椒和花椒最后加,赶时间的油温控制在一百二三十度,香料炸出香味炸干即可,不要炸到焦糊。
2、炸好的香料油过滤备用,炸过的核桃可以挑出来另用。
3、取一些油炸花生(我用的现成的,可自制)和刚才炸过的核桃一起舂碎(可切碎或用擀面杖擀碎)备用。
4、煮面。锅中放较多的水,大火煮沸后撒点盐,下入面条,煮到断生(时间宁短不长,不要煮到特别熟软)后关火。
5、用漏勺捞出反复抛起面条控干水分(小面捞用筷子盖住上口,用力把面的水分甩干)。
6、依次加入油性香料,即芝麻油,香料油,辣椒红油,快速将油料和面拌匀;
家庭自制宜宾燃面。
7、再加入酱油醋和盐(店家此处还会加味精),也搅拌均匀。
8、拌好的面条放入容器,撒上芝麻、花生核桃碎、香葱、宜宾芽菜即可食用,
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
形容冷的诗句
阅读量:38 -
含动物的诗句
阅读量:73 -
夏威夷果生的好还是熟的好
阅读量:73 -
走楼梯的好处与坏处
阅读量:34 -
踩高跷是什么地方的风俗
阅读量:26 -
39码是uk多少
阅读量:15 -
生银杏果能吃吗
阅读量:15 -
借物抒情的诗句
阅读量:78 -
春笋变黑了还可以吃吗
阅读量:69 -
丹霞石是什么石头
阅读量:10
猜你喜欢
-
阅读量:56
-
阅读量:13
-
阅读量:31
-
阅读量:25
-
阅读量:81
-
阅读量:20
-
阅读量:93
-
阅读量:51
-
阅读量:17
-
阅读量:10