电饭锅手抓羊肉饭的做法
2024-11-01 20:16:33
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1、原料:大米、羊楠肉、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、葡萄干、孜然、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、葱花、生姜、大葱适量。
2、做法步骤:羊肉切成一厘米见方的小方块。土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小方块。锅中热油,放入羊肉煸炒一下,炒出水分,如果介意羊膻味,可以先把羊肉焯一下水。
3、把羊肉炒干水分后放入料酒、生抽老抽提味加色、生姜大葱去除羊膻味、孜然、胡椒粉,翻炒均匀。
4、把土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜放入锅中,充分翻炒,再放入适量的盐调味。
5、把蔬菜炒至半生盛出,放进电饭煲中,放入淘洗干净的大米,倒入没过大米的清水,水量不要过多,因为蔬菜也要出水,否则蒸出来的米饭就会发粘,整理平整,然后电饭煲设置为正常煮饭模式。
6、煮好后,撒上一大把的葡萄干,再焖五分钟,然后搅拌一下,撒上葱花,手抓羊肉饭就做好了。
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