韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法

1、食材用料：面粉三量杯、韭菜一把、鸡蛋两个、虾皮适量、黄色柿子椒几块、红色柿子椒几块、火龙果皮几块、油适量、盐适量、胡萝卜适量。

2、准备红色柿子椒黄色柿子椒，火龙果皮，三种食材榨汁。

3、准备好面粉发酵粉泡打粉。

4、每种汁中加入适量泡打粉和发酵粉，搅拌均匀等待发酵粉融化，放入面粉

5、活成酸性适中的面团。

6、将三个面团擀成一样大小的三个薄片。

7、将三张面皮叠在一起。

8、卷成一个卷，等待俩小时醒发。

9、准备韭菜鸡蛋馅儿。

10、将鸡蛋打碎锅中放油煎鸡蛋，不停搅拌蛋液，使鸡蛋煎成鸡蛋碎，并放入虾皮

11、将韭菜洗净切碎并放入鸡蛋虾皮中，放油盐搅拌均匀成馅儿。

12、将胡萝卜切片备用。

13、一小时后面团醒发，膨胀两倍大，有蜂窝状。

14、将面团揪成等量小剂子，擀成薄皮。

15、包成麦穗包子，放到胡萝卜片上，上锅蒸十分钟蒸熟，关火闷三分钟开盖，蒸熟装盘。