无油无水家常红烧小排的做法

1、主料：排骨，辅料：生抽、老抽、蚝油、葱姜、黄豆酱、洋葱、淀粉、白糖。

2、首先把买回来的排骨斩成5cm的小块儿，接着放入三大勺的淀粉，用手充分的抓匀，让每一块排骨都裹上淀粉，反复抓两分钟。

3、然后用清水冲洗几遍，把排骨洗到表面有点发白，接着放在漏筐里面控一下水分。

4、控的水分差不多以后，把排骨放在大盆中，然后放入三大勺生抽，两勺的料酒、一大勺蚝油、大半勺老抽上色、一勺的黄豆酱、适量的胡椒粉、一勺白糖提鲜，然后用手重复的去抓均匀，接着放在一边腌制十分钟。

5、排骨在腌制的时候，咱们准备一下配菜，将洋葱切成片，放在电饭煲内胆中铺底，再在铺上一层葱段，姜片。

6、把腌好的排骨倒进去， 腌排骨多余的汤汁也倒进去。

7、把内胆放进电饭煲中，然后打开煮饭键，等它自动跳键就可以了。

8、时间到了以后就可以出锅了，最后撒上葱花点缀。