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花蛤豆腐羹的做法

2024-11-01 21:46:36

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1、用料:蛤蜊10只、小块嫩豆腐4块、葱适量、姜几片。

2、蛤蜊水洗,下开水焯。刚刚张口,捞起,不要煮时间太长了。

3、把蛤蜊肉一个个剔出来,嫩豆腐切丁,备用。

4、姜切片,葱切成葱花。入油锅煸香后直接倒入蛤蜊肉翻炒片刻,倒入豆腐丁,加水。水量要没过食材。

5、煮开后,继续小火5分钟。加盐,勾芡装盘。

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