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肠粉用什么粉做最好

2024-11-02 03:14:48

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1、肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉和生粉做的。

2、米粉加清水混合调制成粉浆待用,将玉米淀粉与生粉混合后调制成稀糊状,用沸水将其烫制成粉糊,冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆就完成了。

3、粉浆倒入蒸盘之前要打搅拌均匀,倒入锅内的粉浆越薄,出来肠粉就会越薄,越软和越滑。

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