人参有保质期吗

1、没有。人参做为一种原药材，并没有设定保质期的要求，因此人参只要保存得当，没有出现发霉、长虫、变质等情况的话，都可以长久保存下去。但在通常情况下，一般生晒参的保质期也只有2-3年左右，如果是红参或者泡酒的人参，保存时间可能就会长一些，因此人参虽然没有设定具体的保质期，但不同的人参，不同的加工方式，其保质期也会有所区别。

2、保存方法：

（1）密封干燥保存：对于已经干透了的人参，一般只需用密封袋装好，隔绝空气后放在阴凉干燥处保存即可。

（2）吸湿剂干燥保存：但也可以在密闭的缸、筒、盒内放入适量干燥剂，如生石灰、木炭等，然后再将人参用纸包好放入，最后再加盖密闭即可。

（3）低温保存：还可以将干燥的人参直接用密封袋包好，然后置于冰箱内冷冻，因为冰箱的低温对细菌微生物和各种酶具有很强的抑制作用，可以使人参保存很长的时间。