老母鸡怎么煲汤

1、食材：老母鸡一只、姜适量、料酒适量、盐适量、枸杞适量、党参适量。

2、老母鸡切块，鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，放养的老母鸡随便焯一下就好，水开以后十几秒钟就可以了。

3、姜切片，加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没母鸡即可。大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂。